Careers - Recruitment

Constantinou Bros Hotels

Job Updated : 245 days Ago Job ID : 99

Start Date : 10/10/2023

End Date : 10/12/2024

Περιγραφή Εργασίας/Job Description:

Υποστηρίζει τους Σέφ μας για να μπορέσουν να κάνουν δικές τους μοναδικές ανατροπές σε γνωστα και πολυαγαπημένα πιάτα
Διαχειρίζεται τις καθημερινές ανάγκες παραγωγής
Προετοιμάζει τρόφιμα σύμφωνα με καθιερωμένες συνταγές και μενού
Διατηρεί την παραγωγή στο επίπεδο που απαιτείται από τον Αρχιμάγειρα (Executive Chef)
Συμμετέχει αποτελεσματικά σε μια περίοδο εξυπηρέτησης η οποία λειτουργείται επαγγελματικά διασφαλίζοντας την αριστεία στο μαγείρεμα, στο χρονοδιάγραμμα, στη συναρμολόγηση πιάτων και στην επικοινωνία
Παρακολουθεί τις μερίδες και τον έλεγχο των απορριμμάτων για την διατήρηση των περιθωρίων κέρδους
Διατηρεί την καθαριότητα και την υγιεινή του χώρου εργασίας και του εξοπλισμού καθ' όλη την διάρκεια της βάρδιας σύμφωνα με τα πρότυπα του εστιατορίου

Support our Chef's in the production of high-quality dishes for A La Carte and buffet restaurants
Handle the daily production needs
Prepare the food according to the established recipes and menus
Keep the production at the level required by the Executive Chef
Effectively handle raw material and control wastage
Effectively participate during the preparation stage and service
Retain the cleanliness and hygiene of the workplace and of the equipment as per the restaurant's standards, throughout the shift

Απαραίτητα Προσόντα Υποψηφίου/Required Qualifications:

Πτυχίο ή Δίπλωμα από σπουδές Γαστρονομίας ή Μαγειρικής
Πολύ καλή γνώση Αγγλικής γλώσσας
Ικανότητα στην υποστήριξη των μαγείρων Α' ή Ζαχαροπλαστών στις αρμοδιότητες τους στην κουζίνα
Ικανότητα στην εκτέλεση διαφόρων αρμοδιοτήτων στον χώρο της κουζίνας
Πολύ καλή χρήση διάφορων τεχνικών, υλικών & συστατικών, εξοπλισμού & εργαλείων μαγειρικής
Ενθουσιώδης επαγγελματίας με πάθος για το φαγητό και δυνατή επιθυμία να μάθει και να εργαστεί σκληρά
Ικανότητα διενέργειας πολλαπλών εργασιών και αποτελεσματικής εργασίας υπό πίεση
Ικανότητα να συνδιευθύνει και να παρακινεί μια διεθνή ομάδα
Πολίτης Ε.Ε. ή κάτοχος άδειας εργασίας Ε.Ε.

Degree or Diploma in Gastronomy or Cooking studies
Very good knowledge of the English language
Ability to support the Cook A' or Pastry Chef's in their responsibilities in the kitchen
Ability to take on various responsibilities in the kitchen
Very good knowledge of various techniques, materials and ingredients, cooking equipment and tools
Enthusiastic professional with a passion for food and desire to learn and work hard
Ability to execute multiple tasks and work effectively under pressure
Ability to co-direct and to motivate an international team
EU citizen or EU work permit holder

Η Εταιρεία Προσφέρει/The Company Offers: