Application Overview

ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ - CHEF DE PARTIE

Constantinou Bros Hotels
Job Updated : 67 days Ago Job ID : 99
Start Date : 10/10/2023
End Date : 10/12/2024
Περιγραφή Εργασίας/Job Description:
  • Υποστηρίζει τους Σέφ μας για να μπορέσουν να κάνουν δικές τους μοναδικές ανατροπές σε γνωστα και πολυαγαπημένα πιάτα
  • Διαχειρίζεται τις καθημερινές ανάγκες παραγωγής
  • Προετοιμάζει τρόφιμα σύμφωνα με καθιερωμένες συνταγές και μενού
  • Διατηρεί την παραγωγή στο επίπεδο που απαιτείται από τον Αρχιμάγειρα (Executive Chef)
  • Συμμετέχει αποτελεσματικά σε μια περίοδο εξυπηρέτησης η οποία λειτουργείται επαγγελματικά διασφαλίζοντας την αριστεία στο μαγείρεμα, στο χρονοδιάγραμμα, στη συναρμολόγηση πιάτων και στην επικοινωνία
  • Παρακολουθεί τις μερίδες και τον έλεγχο των απορριμμάτων για την διατήρηση των περιθωρίων κέρδους
  • Διατηρεί την καθαριότητα και την υγιεινή του χώρου εργασίας και του εξοπλισμού καθ' όλη την διάρκεια της βάρδιας σύμφωνα με τα πρότυπα του εστιατορίου

 

  • Support our Chef's in the production of high-quality dishes for A La Carte and buffet restaurants
  • Handle the daily production needs
  • Prepare the food according to the established recipes and menus
  • Keep the production at the level required by the Executive Chef
  • Effectively handle raw material and control wastage
  • Effectively participate during the preparation stage and service
  • Retain the cleanliness and hygiene of the workplace and of the equipment as per the restaurant's standards, throughout the shift
Απαραίτητα Προσόντα Υποψηφίου/Required Qualifications:
  • Πτυχίο ή Δίπλωμα από σπουδές Γαστρονομίας ή Μαγειρικής
  • Πολύ καλή γνώση Αγγλικής γλώσσας
  • Ικανότητα στην υποστήριξη των μαγείρων Α' ή Ζαχαροπλαστών στις αρμοδιότητες τους στην κουζίνα
  • Ικανότητα στην εκτέλεση διαφόρων αρμοδιοτήτων στον χώρο της κουζίνας
  • Πολύ καλή χρήση διάφορων τεχνικών, υλικών & συστατικών, εξοπλισμού & εργαλείων μαγειρικής
  • Ενθουσιώδης επαγγελματίας με πάθος για το φαγητό και δυνατή επιθυμία να μάθει και να εργαστεί σκληρά
  • Ικανότητα διενέργειας πολλαπλών εργασιών και αποτελεσματικής εργασίας υπό πίεση
  • Ικανότητα να συνδιευθύνει και να παρακινεί μια διεθνή ομάδα
  • Πολίτης Ε.Ε. ή κάτοχος άδειας εργασίας Ε.Ε. 
  •  

 

  • Degree or Diploma in Gastronomy or Cooking studies
  • Very good knowledge of the English language
  • Ability to support the Cook A' or Pastry Chef's in their responsibilities in the kitchen
  • Ability to take on various responsibilities in the kitchen
  • Very good knowledge of various techniques, materials and ingredients, cooking equipment and tools
  • Enthusiastic professional with a passion for food and desire to learn and work hard
  • Ability to execute multiple tasks and work effectively under pressure
  • Ability to co-direct and to motivate an international team
  • EU citizen or EU work permit holder   
Η Εταιρεία Προσφέρει/The Company Offers:
  • Πλήρη εκπαίδευση σε όλα τα πρωτόκολλα υπηρεσιών της εταιρείας
  • Ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον
  • Ευκαιρίες συνεχούς επαγγελματικής ανέλιξης
  • Διαμονή και ημιδιατροφή
  • Δυνατότητα μακροχρόνιας απασχόλησης

 

  • Full training in all the company's service protocols
  • Pleasant work environment
  • Opportunities for continuous professional development
  • Accommodation and half board package
  • Possibility of long-term employment
Apply for Job Position Download Application Form
Application Submitted
Application Shortlisted
Assigned Quiz
Interview Date/Time
Job Offer T&Cs
Joining Date/Hired
Powered by richreach.io
You Have Choosen Date For Interview
Are you sure, you want to reject interview